Dehidrirani česen je proizvod, narejen z odstranjevanjem vlage s-sušenjem na zraku ali-zamrzovanjem; odlikujejo ga dolgi rok trajanja, enostaven transport in vsestranskost. Njegove aplikacije obsegajo predelavo hrane, proizvodnjo začimb, farmacevtske izdelke in izdelke za zdravje, kmetijstvo in industrijo ter služijo kot ključna surovina za izboljšanje učinkovitosti in razširitev funkcionalnosti izdelkov.
Predelava hrane in začimbe
Dodatki za pripravljeno hrano
Dehidrirani česen se lahko uporablja neposredno v pripravljenih živilih, kot so instant rezanci, konzervirano blago in omake, za izboljšanje okusa brez dodatne obdelave. Na primer, zmrznjena -sušena česnova zrnca so po rehidraciji zelo podobna svežemu česnu po okusu in teksturi, zaradi česar so idealna za uporabo v jušnih paketih ali začimbnih omakah.
Proizvodnja mešanih začimb
Mlet česen v prahu lahko zmešate s sestavinami, kot sta čili in črni poper, da ustvarite namaz za žar ali mesne marinade. Te mešanice poenostavijo postopke priprave v kuhinji in so primerne tako za domačo uporabo kot za gostinstvo.
